bacalao a la castellana

  • 40-60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

  • Caldo Casero de Pescado 100% Natural

    100% natural, sabor casero

Cómo hacer bacalao a la castellana

  • PASO 1

    Desalamos el bacalao durante 24 horas con agua tibia, pasado el tiempo, pasamos los trozos por harina y huevo y los freímos (reservar) en una perola ponemos aceite y sofreímos los ajos picados en trozos el jamón, cuando hayan tomado color, añadimos la calabaza cortada en dados, continuamos rehogando, agregamos el pimentón, una cucharada de harina y el Caldo de Pescado Gallina Blanca, dejamos cocer a fuego medio durante 6 minutos, después añadimos el bacalao que ya tenemos frito y los langostinos pelados, o gambas, con las cascaras enriquecemos el Caldo, probamos de sal y dejamos cocer unos minutos mas le puse una cucharilla de azúcar, al gusto de una.

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