ARROZ CON ESPINACAS Y JAMÓN

  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer ARROZ CON ESPINACAS Y JAMÓN

  • PASO 1

    Blanquear las espinacas: lavarlas bien y retirar los tallos. Blanquear durante 2 ó 3 minutos, es decir, sumergirlas en agua bien caliente, fuera del fuego, dejándolas unos minutos tapadas. Escurrir entonces y dejar que pierdan todo el agua (si fueran congeladas, cocer 3 minutos).

  • PASO 2

    Preparar el sofrito: pelar y picar la cebolla, el ajo y la zanahoria, en juliana fina y en ruedas respectivamente. En una paellera pequeña o cazuela, poner el aceite a templar con el jamón troceado, a fuego bajo, remover y añadir la cebolla, ajo y zanahoria, hasta pocharlo suavemente. Salpimentar en el proceso.

  • PASO 3

    Incorporar el arroz y sofreír unos minutos. Calentar el Caldo de Verduras Gallina Blanca(650 ml aproximadamente) con el colorante, y añadir a la paellera

  • PASO 4

    Esparcir por encima las espinacas y el vino blanco, dejando cocer a fuego vivo. Condimentar con el comino y comprobar el punto de sazón (reposar 5 minutos antes de servirlo).

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