AHUMADOS EN ENSALADA

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer AHUMADOS EN ENSALADA

  • PASO 1

    Lavar, centrifugar y picar en juliana fina la escarola.

  • PASO 2

    Con unas tijeras cortar en trozos los distintos tipos de ahumados y reservar en una bandeja cubierta con papel film.

  • PASO 3

    Poner en un recipiente la yema, el aceite, el yogur, el azúcar, el vinagre la mostaza, el eneldo, sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y emulsionar la mezcla con la batidora, hasta conseguir una salsa suave.

  • PASO 4

    Presentar los platos poniendo un fondo de escarola con la salsa de eneldo en el centro y los distintos tipos de ahumados alrededor.

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