pues yo como buena dominicana cosino el arroz de la siguiente manera, pongo la casuela al fuego y le echo un chorito de aceite de girasol luego q este un poco caliente le echo sal al gusto y agua un vaso 1/2, depende de cuanto quieres cosinar ej. yo cosino para tres y pongo 1/2 kilo de arroz, bueno a lo q iba cuando hierva el agua con la sal y el aceite le agregamos el arroz y lo mueves. como sabras el arroz se va absorviendo el agua lo vas moviendo para que no se pegue al fondo vale, y cuando este totalmente seco sin agua lo mueves y le echas un chorrito de aceite de oliva o mantequilla como quieras, cojes papel de plata se lo pones encima que quede bien tapado y le bajas el calor por ej. de 8 lo bajas al 2 y lo tapas con la tapa de la casuela tambien y lo dejas cosinar por 15 minutos y veras que arroz mas rico queda....