Por virloza
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16-12-09
Para evitar que el pan rallado de cualquier rebozado se queme, cuando el aceite esté a temperatura media echar en el fondo de la sartén unos cuantos garbanzos, el pan rallado que se desprende apenas se suelta y se quema.
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Ej: pollo al chilindrón, berenjenas rellenas, paté de atún, Lasaña