Evitar que se oxiden los aguacates

Cuando queremos preparar una ensalada o cualquier otro plato que lleve aguacate, siempre nos encontramos con el problema que enseguida que lo tenemos troceado el aguacate comienza a coger ese tono marrón que tan mala imagen da a nuestro plato.

Para evitar que el aguacate se oxide (se ponga decolor marrón) una método que a mi me da muy buenos resultados es meter el huesodel aguacate, que acabamos de pelar y trocear, en agua hasta que nos lo hayamoscomido. No preguntéis porque no se oxida si hacemos estoporque no tengo ni idea, pero el caso es que funciona.