Dale la vuelta en el momento justo
Si quieres voltear la tortilla y evitar que se caiga, tienes que esperar que se cuaje bien por un lado, luego coge un plato igual o más grande que la sartén. Pon el plato sobre la sartén, apoya la mano sobre el plato y dale la vuelta de golpe. Una vez tengas la tortilla encima del plato, deslízala lentamente otra vez dentro de la sartén. ¿Te parece complicado? Pues es más fácil de lo que parece. ¡Sólo es cuestión de práctica!