CONGELAR EL QUESO

Si tienes un queso muy grande que no vas a utilizar enseguida puedes congelarlo. Córtalo en trozos para no tener que descongelarlo entero y envuélvelo en papel encerado y luego en papel de aluminio para evitar que se seque. Ten en cuente que, los quesos duros se mantendrán 6 meses congelados; los blandos, unos 4 meses; y los frescos es mejor no congelarlos.