Beneficios de la congelación de los alimentos
Al congelar cualquier producto evitamos la proliferación de microorganismos y por lo tanto procesos de putrefacción, pero no la oxidación del alimento. Para ello, congelar los productos bien envueltos en plástico evitando bolsas de aire y minimizar el tiempo de consumo, especialmente en productos como el atún, muy sensible a la oxidación.