recetario de potajes y guisos 2 recetas, trucos de cocina y artículos relacionados con recetario de potajes y guisos 2

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Ingredientes: 1 bote garbanzos pedrosillanos, 1 muslo de pollo, 1/4 costilla de cerdo en un trozo, 1/4 carne jarrete de cerdo, 1/4 jarrete de ternera, 1 morcillita ibérica, 1 bote verduras a la jardinera, pimentón dulce, 1 patata, 2 avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 1/4 kg garbanzos, 150g espinacas, 1 rabo de cerdo, 2 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento morrón, 5 dientes ajo, 1 hoja laurel, al gusto (un poquito) cominos, 1 cucharada pimentón dulce, un poco aceite de oliva, 1'5 litro agua, al gusto sal

• 1º Potaje de garbanzos y hierbabuena
• 2º Dorada a la sal
• 3º Torrijas de santa teresa

• 1º Potaje de garbanzos y hierbabuena
• 2º Pulpo a feira
• 3º Moldes de fresitas a la naranja

• 1º Potaje mareado
• 2º Espalda de cordero a la mostaza
• 3º Manzana

• 1º Potaje de garbanzos y hierbabuena
• 2º Cazuela de bacalao fresco a la portuguesa
• 3º Kiwi

• 1º Potaje de alubias
• 2º Mero a la crema de ajos tiernos
• 3º Naranja

A los guisos de pescado o marisco les van muy bien los aromas de hinojo o anisados. Cuando estemos preparando el guiso podemos poner una ramita de hinojo seca o, en su defecto, unas gotitas de anís...