Ingredientes: 2kg besugo entero, 1 zumo de limon, 10 ramas frescas de perejil, aceite de oliva, sal y pimienta, para la guarnicion, 1 bolsa de brotes tiernos de lechuga, 12 tomates cherry, vinagreta (aceite de oliva, vinagre de jerez, sal y pimienta)