vapor recetas, trucos de cocina y artículos relacionados con vapor

La cocción al vapor es una de las formas  cocción más versátiles y saludables que se utilizan. Respetuosa con los sabores, texturas y nutrientes de los ingredientes, saludable y de fácil...

• 1º Arroz a lo pobre
• 2º Filete de perca al vapor con verduras
• 3º Plátano

Ingredientes: 4 zanahorias, 2 nabos, 200 gr. champinones, 400 gr. calabacines, 100 gr. tirabeques o judias, 1 cebolla, 2 vasos nata liquida, 1 cucharada mantequilla, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 2 cucharadas perejil picado, sal pimienta

Ingredientes: 400g bacalao en su punto de sal, un poco aceite de oliva virgen, 1 pimiento rojo, 2 pimiento verde, 1/2 kg setas, 1 diente ajo, al gusto pimienta, al gusto sal, opcional perejil

Ingredientes: 500 grs.de gamba langostinera, sal gorda-zumo de limon, 1 litro agua mineral

Ingredientes: 1,5 kg pescadilla, 1 puerro, 1 cebolleta, granos de pimienta, 1 bote sofrito tomate y verduras gallina blanca

Ingredientes: 700 gr. filetes de lubina, 8 cigalas, 1 limón, 1 naranja, 50 gr. avellanas, 1 cucharadita canela en polvo, 1 cucharada harina de maíz, 1/2 taza leche semidesnatada, 25 gr. mantequilla con sal, al gusto pimienta molida, al gusto sal , 1 avecrem caldo de pescado -30% de sal , 1 rama menta o hierbabuena, 2 hojas laurel

Ingredientes: 6 rodajas de rape, orégano, laurel, sal, pimienta recién molida, 300 gr. judías verdes congeladas

Las verduras fritas en aceite son deliciosas: patatas, alcachofas, pimientos... Pero requieren mucho aceite que no siempre tenemos preparado. Podemos solucionar este asunto cociendo las verduras...

Ingredientes: 4 patatas, 4 cebollas, 4 tomates, 4 zanahorias, 2 tallos de apio y 2 nabos, 100 gr. queso rallado, 2 cucharadas de romero picado, pimienta negra, 1/2 litro de caldo de verduras gallina blanca, 1 pastilla de avecrem caldo de verduras -30% de sal