Ingredientes: 600g filetes de merluza sin piel ni espinas, 1 huevo, 3 cucharadas pan rallado, (para el empanado), 1 tacita harina, 1 ó 2 huevo, 1 cucharadita colmada avecrem ajo y perejil granulado, sal /pimienta blanca, pan rallado, aceite de oliva para freír, puré de patatas para acompañar (opcional)