Ingredientes: 800 grs patatas gallegas, 1 cebolla, 2 hojitas laurel, 500 ml caldo de pollo gallina blanca, 1 c.p. avecrem ajo y perejil granulado, 4 huevos, 500 grs harina, 150 ml vino blanco, pimienta blanca molida, perejil fresco, 2 ajos morados, colorante , 500 ml aceite de oliva