nutricion

¿Qué es la sal? Se conoce como sal comestible, o simplemente sal, al cloruro sódico, un condimento que intensifica el sabor de los alimentos y que posee una acción conservante cuando se utiliza en...

¿Qué es la hipertensión arterial? La Organización Mundial de la Salud (OMS) (1), la European Society of Hypertension y la European Society of Cardiology (2) definen la Hipertensión Arterial (HTA)...

¿Qué son y para qué sirven los hidratos de carbono (HC)? Los hidratos de carbono, también llamados glúcidos, son nutrientes eminentemente energéticos, ya que proporcionan la energía que necesita el...

La alimentación saludable se define como la que posibilidad que el individuo mantenga un óptimo estado de salud, a la vez que le permite el ejercicio de las distintas actividades que conlleva cada...

La alimentación es un proceso que acompaña la persona a lo largo de la vida, a través del cual se obtienen los nutrientes que permiten cubrir los requerimientos del organismo. Durante la etapa...

Origen e historia La patata es originaria del altiplano Andino, en la frontera entre Perú y Bolivia, y su cultivo se remonta al siglo VIII aC. Llegó a España en el siglo XVI, aunque inicialmente...

¿Alimentarnos o nutrirnos? Cada etapa de la vida tiene unos requerimientos energéticos y nutricionales específicos, que vienen determinados por las necesidades de crecimiento (por ejemplo, durante...

Introducción Los dos principales factores que intervienen en el estado de salud de las personas son las características genéticas y el estilo de vida, en el que se incluye el hábito tabáquico,...

Introducción: la cocina en una nueva realidad En los últimos años, los hábitos y patrones alimentarios, así como las prácticas culinarias y gastronómicas han cambiado considerablemente. Son...

La obesidad se caracteriza por una excesiva acumulación de grasa corporal y se manifiesta por un exceso de peso y volumen corporal, alejándanos del peso ideal. Se considera una enfermedad crónica,...