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Es habitual hablar de técnica culinaria y referirse a puntos de cocción, aderezos y aromatizantes, de la calidad del producto y su conservación... Pero tan importantes son los cortes para un buen...

Me ha parecido oportuno poder dar mi opinion como madre y cocinera de mi casa que soy porque la relacion niños, adultos, cocina crea un mejor vinculo en familia y en sociedad. ¿Por que los olvidamos?...

Si alguna vez se te quema algún alimento mientras lo cocinas y se te llena la cocina de humo, la mejor manera de eliminar la olor será llenando un recipiente de vinagre, éste lo absorverá

es importante que al hacer pescado a la sal se haga con piel, y que una vez cocinado se retire la piel del pescado cocinado y que no se coma pues es donde más se nota la sal

La cerveza se bebe, pero también se cocina. De la misma forma que en nuestra cocina encontramos numerosas aplicaciones y recetas con vino, hay toda una cultura culinaria que aprovecha la cerveza –el...

1.    ROSA DE TOMATE: Bonita y sencilla rosa, se empieza pelando la parte inferior,que nos servirá de base, continuamos el pelado de forma circular, hasta llegara la mitad del tomate,...

La cerveza es un buen aliado en la cocina, no sólo el vino. La cerveza, en todos sus tipos y variedades, nos puede servir en la cocina para cocinar guisos, ablandar carnes y aromatizar platos. Ya no...

El Microondas es uno de los electrodomésticos más revolucionarios y que más ha cambiado los hábitos de cocina en las casas. Sus ventajas –razón de su éxito– son múltiples: rapidez, homogeneidad...

Introducción: la cocina en una nueva realidad En los últimos años, los hábitos y patrones alimentarios, así como las prácticas culinarias y gastronómicas han cambiado considerablemente. Son muchos...

Alta cocina pobre, “Small plates”,“Gastrobares” y “Play Food” son algunas de las propuestas que los mejores chefs del mundo han puesto sobre la mesa de Madrid Fusión 2010. Un encuentro culinario en...