Salsa tipica cordobesa verde y roja

Me parece a mí que típicas cordobesas poco son. Vivo en Córdoba, y aquí y en otros sitios de Andalucia, cuando me han servido con carnes asadas estas salsas, eran: mojo picón rojo(de pimentón) y verde (de culantro).

Pues a mí me han puesto esas dos salsas de siempre en restarurantes en Córdoba y la verde es como dice Vanesa, pero la roja lleva aceite y pimentón de las dos clases, es típica para las carnes, pero no sé qué más lleva. En el Churrasco la ponen deliciosa. Espero haber ayudado un poquito.

Hoal a todos, Vanessa gracias por la respuesta ¡Muy bonita tu ciudad y la gente, encantadora! Si yo también la comí en el Churrasco y cuando pregunté me dijeron que era tipicas cordobesas, por eso lo he comentado. La verde, si, tenía mucho sabor a perejil. La roja, como dice Bellamika...... no se que más lleva, pero lo que es seguro es que no era mojo picón. Un saludo

Muchas gracias Alessandra, la verdad es que a mi me gustaron mucho. Un saludito

No, Alessandra, las salsas que dice Victoria no son las que comentas, sino las que apuntan Vanessa y mi hermana Bellamika. Voy mucho a ese restaurante y te lo digo por experiencia: la verde es aceite, ajo y perejil machacados en mortero (normalmente) o pasados un pelín por la batidora. La roja lleva pimentón dulce, picante y aceite. Eso es todo. Las que tú dices serán de otro sitio. Ah! La única que pica un poquito es la roja, por lo del pimentón picante. Besos