¿Cómo se hace un buen pescado en papillote?

Hola Merce!

He visto una receta de filetes de pescado en papillote que tiene muy buena pinta y está bien explicada. Yo creo que la voy a intentar hoy. Mañana te cuento qué tal :)

Sí, he visto varias, pero más que nada era por el tipo de verduras y el pescado. Es que, como nunca lo he hecho así, me da miedo que quede como crudo o hervido y sin mucho sabor. Tendré que probar una de las que hay por aquí. Lo que si que no he visto es a que altura del horno hay que poner la bandeja con los papillotes y si se ponen los dos encendidos el de arriba y el de abajo o sólo el de abajo.
Besos y gracias Ainhoa y Lolines

Hola de nuevo Merce, En cuanto a pescados, yo utilizaría merluza, rape, bacalao, salmón o gallo. Y de verduras, acabo de descubrir que se pueden hacer zanahorias en papillote :)

Hola Merce, también puedes probar a cocinar la dorada y la lubina. En cuanto a la forma de cocinarlo va por gustos, yo te recomiendo que cuezas la verdura para rodear luego al pescado con ellas, y bañarlas con el caldo, cierras el papillote y al horno hasta que se haga el pescado. Prueba también con la carne, te saldrá igual de rico.

Bueno os cuento que al final hice el papillote con rape y le puse verduritas, (cebolla, zanahoria, pimiento, calabacin y patata). Quedó muy bueno y a todo el mundo le pareció muy original, pues no lo habían probado.La presentación de cada ración muy buena.Gracias a todosssss.Besos.