Hola Lara, prueba con esta receta, es fácil y no tardaras nada. 200 g de arroz, un pimiento verde, una berenjena, un calabacin y 1 cucharada de salsa de tomate. También caldo de Pollo Gallina Blanca y doble cantidad que arroz. Aceite, cebolla, ajo, perejil, azafran y sal. Trocear las verduras y reservar. En una cazuela: el ajo picado, el perejil, las verduras preparadas y dos decilitros de caldo de pollo Gallina Blanca. Meter en el microondas 3 o 4 minutos. Sacar, remover y volver a meter otros 2 minutos. Añadir el arroz y el doble de caldo Gallina Blanca con el azafran sazonado con sal. Meter en el microondas 15 o 16 minutos. Sacar, mover y dejar reposar.
Y ya lo tienes listo. Espero que te guste.