Hola Guchi, yo para la fideúa te aconsejo que empleen el caldo de pescado y marisco de Gallina Blanca, para la fideúa es imprescindible un buen caldo para echarle, en vez de una base para cocinar que en este caso es innecesaria, el caldo mencionado es de muy alta calidad y con muy buen sabor, ten cuidado con el punto de sal por lo demás tienes asegurado el éxito, si tienes alguna duda estoy a tu disposición para lo que puedas necesitar, la fideúa es casi como las paellas las puedes hacer casi de cualquier cosa, arranca con un buen sofrito y añade lo que más te guste, añades la pasta y el caldo mencionado, seguro que te saldrá estupendo, como todo lo que te propones, un saludo amiga.