Es cuestión de paciencia, pon la mantequilla, rehoga la harina, y ya no dejes de mover, vierte la leche caliente muy poco a poco sin dejar de remover, ve eliminando con la cuchara los fumos que salgan y no dejes de mover agrega algo mas de leche y mueve bien, si la quieres mas espesa no pongas mas leche y deja que cueza poco a poco sin dejar de remover hasta que espese