anadiel, yo tengo colesterol y nunca me ha dicho el médico una verdura en especial, todas son buenas, cocinadas al vapor, hervidas a la plancha, salteadas, solamente cambio la manera de hacerlas para que no se haga pesado el hacer el régimen. Eliminando los embutidos, los fritos y grasas, tengo muy controlado el "fastidioso" colesterol. Saludos.