200 gr. almendra pelada 100 gr. miga de pan 2 diente ajo pelado 1 1/2 l. agua fría 2 dl. aceite de oliva 2 cuchara sopera vinagre sal Poner el pan en remojo con parte del agua. Triturar las almendras con los ajos, la miga de pan humedecida en agua, el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una pasta blanca. Añadir el aceite poco a poco y montar como si fuese una mahonesa. Por último añadir agua, poco a poco, hasta que quede una crema fina (según el gusto personal). Colar el ajoblanco y servir bien frío. Que aproveche!!