Ingredientes: - 250 gr. de calabaza (cruda y limpia) - 250 gr. de azúcar - 3 huevos - 70 gr. de aceite de oliva - 250 gr. de harina - 1 sobre de levadura
La calabaza la hacemos dados de 2-3 centímetros y la ponemos 10 min. en el microondas a máxima potencia
Escurrimos bien el agua, añadimos el azúcar y lo batimos.
Añadir los huevos de uno en uno, seguidos del aceite y por último la harina y la levadura.
Volcamos en el molde y al horno precalentado a 180º 30 min.