¿Cómo evitar espuma al freir?

Me guistaria saber si existe algun truco para cuando freimos las puntillitas enharinadas, el aceite no haga tanta espuma y queden mas crujientes, gracias.Un saludo.

Mejor respuesta

No lo probe nunca, pero hay un truco que es metiendo una cascara de huevo en el aceite. Esto parece que reduce la espuma.

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Otras respuestas

Yo pongo un palillo de dientes, de esos planos de madera para que absorba las impurezas que se quedan en el aceite. He notado que así también se reduce la espuma.Ya nos contarás si te funciona!

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