Ingredientes: 4 doradas, de ración, separados los lomos, 8 cucharadas pan rallado, 125 gramos mantequilla, 2 cucharaditas perejil picado,, 2 vasos vino oloroso, 2 dientes ajo picado muy fino, aceite de oliva virgen extra, 2 pastillas avecrem caldo de pescado -30% de sal