Recetas xato

Ingredientes: para la salsa: 2 ajos pelados, 50 g de almendras tostadas y peladas, 8 ñoras, sal, 300 ml de aceite de oliva y vinagre, para la ensalada: 2 escarolas, 300 g de bacalao desmigado y desalado, 200 g de atún en salazón, desalado y desmigado, 12 filetes de anchoas en aceite, aceitunas negras de aragón, arbequinas, sevillanas y 8 rábanos para decorar

Ingredientes: para la salsa:, 10 almendras tostadas, 10 avellanas tostadas, 2 ñoras, 4 dientes de ajo, miga de pan, aceite de oliva virgen, vinagre blanco de vino, para el plato:, 1 escarola, 200 gr. bacalao desalado, 150 gr atún en aceite, 18 filetes de anchoa, olivas arbequinas, olivas negras, 1/2 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: para la base:, 1 escarola, 12 anchoas, 100 gr. atún en aceite, 100 gr. bacalao desalado, 100 gr. olivas arbequinas, para la salsa:, 100 gr. almendras tostadas, 60 gr. avellanas tostadas, 2 anchoas, 4 dientes de ajo, 2 ñoras, 2 rebanadas pan frito o tostado, 3 tomates rojos maduros, aceite de oliva virgen, vinagre blanco de vino, 1 cucharadita avecrem ajo y perejil granulado

Ingredientes: para el plato:, 1 escarola, 120 gr bacalao desalado, 120 gr atún en aceite, 4 filetes de anchoa, 80 gr. olivas arbequinas, 1/4 alubias blancas cocidas, 4 huevos, para la salsa:, 100 gr. almendras, 80 gr. avellanas, 1 ñora, 1 rebanada pan frito, 1 cebolla de platillo, 1 cabeza ajos, 3 tomates rojos maduros, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, 1 pizca pimentón dulce, 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal

Ingredientes: para el plato:, 1 escarola o lechuga, 300 gr. bacalao desalado, 150 gr. atún en aceite, 8 filetes anchoa, 100 gr. olivas arbequinas, 1/2 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, para la salsa:, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas pimentón dulce, 1 guindilla (opcional), aceite de oliva virgen, vinagre blanco de vino

Ingredientes: 2 cucharadas aceite de oliva, canela molida, 250gr. pasta, 200gr. escarola lavada y troceada, 400gr. bacalao desalado y desmenuzado, 6 filetes anchoas cortadas a trocitos, 50gr. aceitunas arbequinas negras, 20gr. salsa romesco líquida, 3 cucharadas zumo de naranja, 1 pastilla avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 2 escarolas, 250gr migas de bacalao, 250gr atún en aceite, 8 anchoas en aceite, para la salsa, 50gr avellanas, 50gr almendras tostadas, 1 tomate maduro, 2 anchoas, 2 rebanadas de pan frito , 2 ñoras, 1 cayena, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas vinagre, 1/4 vaso aceite de oliva, al gusto sal

Ingredientes: 300 grs.bacalao desalado, 12 filetes de anchoa, 1 escarola-aceitunas arbequinas, 4 tomates maduros-8 ajos, 50 grs.de almendras y avellanas tostadas, aceite de oliva virgen-vinagre, pimentón picante-1 ñora

Ingredientes: 1 escarola blanca, 1 lata atún en escabeche, 1 tomate, 100 grs. bacalao desmigado, aceite de oliva, 2 ajo en laminas, dos cucharadas tomate frito gallina blanca, mayonesa

Ingredientes: 1 escarola, 400 gr bacalao desalado y desmigado, 4 latas atun en aceite, 2 latitas anchoas en aceite, 100 gr olivas arbequinas, para la salsa:, 150 gr almendras tostadas, 4 ñoras, 5 de cada ajos crudos y ajos asados, 1 tomate asado, el aceite de las anchoas y el atun, a ojo aceite, vinagre y sal, al gusto pimienta negra y pimenton picante, una pizca de bacalao, una pizca de atun , un filete de anchoa