Recetas vieiras de pescado

Ingredientes: 500 gr. vieras, 1/2 litro caldo de pescado, 2 limones, 200 gr. zanahorias, 1 puerro, 300 gr apio-nabo, 1 tomate, cebollino fresco, 2 cubiletes vino blanco seco, tomillo fresco, 1 cubilete nata, sal pimienta blanca molida, hojas de perejil fresco picado (para decorar)

Ingredientes: para los flanes: 300 g de vieiras (parte blanca del interior), 6 corales de vieira (la parte naranja del interior), 1 huevo, 450 ml de crema de leche y 2 ramitas de eneldo, mantequilla, vino de oporto y brandy, sal, pimienta, cayena, caldo de pescado, cabezas y retales de mariscos (gambas, langostinos...)

Ingredientes: 500-600 grs patatas, 4-6 unidades carne de vieira (congelada) , 1 unidad huevo, aceite de oliva, sal, perejil, cebolla, 1 caldo de pescado

Ingredientes: 250 gr. de tripa de bacalao desalada, 2 cebollas , 6 tomates, 2 hojas de laurel, 4 vieiras, 300 gr. de arroz, 50 gr. de piñones, 50 gr. de butifarra blanca, aceite de oliva virgen, 1/2 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos, 300 gr. de carne de vieiras (cong.), 1 taza caldo de pescado, 2 cebollas blancas, 1 pizca avecrem ajo y perejil granulado, 1 cucharadita de pimentón rojo, 2-3 aros de pimiento de cayena, aceite de oliva, perejil, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 150g merluza, 150g rape, 150g congrio, 150g mero, 8 cucharadas aceite de oliva virgen extra, la que necesitemos harina para rebozar, 1 cebolla mediana, mitad de cucharada de cada uno pimentón dulce y picante, 4-8 conchas vacías de vieira, al gusto sal y pimienta, 1 cucharada pan rallado, 1 vaso caldo de pescado

Ingredientes: 6 vieiras grandes, 4 cebolletas, 3 cucharadas de pan rallado, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, nuez moscada, perejil, pimienta, avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 500g. arroz bonba, 12 vieiras ( pueden ser congeladas), 1/2 kg. langostinos, 1 pimiento rojo, 2ó3 dientes de ajo, guisantes, azafrán o colorante, aceite y sal, 1 sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 1 brik caldo de pescado

Ingredientes: 4 conchas de vieriras, all i oli de codony, 1 bote de berberechos, 1 paquete de surini, 4 mejillones al vapor, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 700g arroz bomba, 1 cebolla mediana, medio vaso vino blanco, 1 pimiento amarillo, 30-50g calabaza o calabacín rallado, poquito comino molido, al gusto sal fina, según el uso aceite de oliva, 4 gambas medianas, 2 vieiras, 200-300g rape, 1 tomate pequeño, 1 buen chorreón salsa de soja, 1 chorreón vinagre de vino, 1 caldo de pollo, 1 caldo de pescado