Ingredientes: 1/2 escarola, 200 g judías verdes , 200 g champiñones, 4 corazones de alcachofas, 150 g de tiras de bacon, 40 g de almendras, 40 g de avellanas, rebozado:, 100 g de harina, 50 ml de agua carbonatada o sifón, 1 cucharadita de colorante alimentario, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 pastilla esencias de ajo y perejil, vinagreta:, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de módena, 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal