Recetas toda epoca del año

Ingredientes: 1 coliflor mediana, 6 dientes ajo, 1 chorreoncito y otro poquito, si hiciera falta más. aceite de oliva virgen extra, al gusto sal, 6-7 lonchas bacon, 1 litro agua, 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal

Ingredientes: 1 bolsa canónigos, 2 tomate mediano, 1/2 bola mozzarella fresca, al gusto (1/2 botecito) brotes de soja, 2 huevo, al gusto sal, al gusto (1/2 lata, aproximadamente) aceitunas negras, según su receta, que cubra bien la ensalada salsa de mostaza lolines

Ingredientes: 1 kg aproximadamente salmón fresco, 1 kg sal gorda, 3/4 kg azúcar, el necesario para cubrir luego el salmón aceite de girasol o maíz, al gusto eneldo

Ingredientes: 4 truchas asalmonadas , 6 lonchas de bacon, una poquita sal (para truchas), abundante aceite de oliva virgen extra (para truchas), la necesaria para rebozar las truchas harina especial freír (o de maíz), para cuatro personas ensalada de mozzarella de alfonso12 (según su receta)

Ingredientes: una grande por comensal o dos mas pequeñas pan rustico grande como la hogaza , dependiendo del tipo de tan de lo grande que sea tomates frescos, uno ajo, unas cuantas hojitas albahaca (opcional), un chorrito aceite de oliva virgen extra, a gusto sal, un pellizco avecrem ajo y perejil granulado

Ingredientes: 1/2 kg hojaldre congelado, 1 latita o botecito de cristal paté de atún en aceite, la que necesitemos sobrasada para untar, 2-3 quesitos, 6 lonchas no muy gruesas jamón york, al gusto, pero poquita sal, al gusto especias: 5 bayas, orégano, albahaca..., de un huevo yema de huevo

Ingredientes: 400g bacalao desalado, 2 patatas medianas, 1 tomate mediano, 1 pimiento verde, 1 lata pequeña pimiento morrón, 1 cebolla mediana, 7 cucharadas aceite de oliva, al gusto vinagre, al gusto sal, 1 litro agua, 1/2 pastilla avecrem caldo de pollo

Ingredientes: aproximadamente una docena. sardinas para asar, al gusto. sal gorda, un chorrito aceite de oliva virgen extra

Ingredientes: 4 filetes de pez espada, casi un vaso vino blanco, 2 dientes ajo, 1 cebolla mediana, al gusto perejil, 2 tomates medianos, al gusto sal y pimienta , el necesario en todo momento aceite de oliva virgen extra

Ingredientes: 2 kilo tomates, 3 dientes ajos, 1 vaso aceite de oliva virgen, vinagre de jerez, 100 gramos pan duro del día anterior, 1 caldo de jamón ibérico, 1 pimientos morrones