Recetas tipo de setas

Ingredientes: 800 g de bacalao en remojo cortado a filetes finos, 300 g de setas variadas, esencias de ajo y perejil, 200 g de queso rallado tipo emmental, pimienta, aceite de oliva, sal, mantequilla, para la bechamel: 5 dl de leche, 80 g de mantequilla, 40 g de harina, sal.

Ingredientes: 4 solomillos de cerdo, c/n mantequilla, 300gr puerros, 300gr setas, 125cc vino blanco, 100gr queso azul (tipo gorgonzola o roquefort), 1cda perejil picado , a gusto sal, a gusto pimienta negra de molinillo

Ingredientes: 2 codornices medianitas evisceradas, 2 higaditos de pollo, 100g setas secas tipo (moixerrnons,peus de rata,etc), 100g chorizo de cantimpalo, 100g puntas de jamón serrano, 12 cebollitas, 1 ramillete o rollito hierbas aromáticas, 3 tomates maduros, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 diente ajos, 1 pizca de cada canela molida /clavo molido, 1 copa aguardiente, 1 vasito vino blanco seco, 2 cucharadas vinagre, aceite de oliva, sal

Ingredientes: 600 gr. de carne picada, 2 huevos, 3 lonchas de beicon, 2 salchichas gorditas (tipo frakfurt), 2 rebanadas de pan, 1 cucharadita de almendra o avellana tostada, 1 cebolla pequeña, perejil, pimienta y nuez moscada, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, harina y pan rallado, 1 sobre de mi salsa de setas, 1 dl de vino, 2 dl de agua, aceite de oliva

Ingredientes: 500 gr calabaza, 150 gr shitakes frescos (u otro tipo de setas), 1/2 calabacín, 1 cebolla, queso en lonchas, 4 cucharadas salsa de soja, 9 cucharadas aceite, 2 cucharadas vino tipo pedro ximénez, nuez moscada, 1 esencias de ajo y perejil

Ingredientes: 500 gr. champiñones, 500 gr. setas portobelo, 3 zanahorias, 2 patatas, 2 puerros, 1 brik pequeño nata, 1 terrina queso tipo philadelphia, 1 pastilla avecrem caldo de pollo, sal y pimienta

Ingredientes: 1 kg carne de ternera, 300 gr cebolla, 2-3 zanahorias, girgolas u otro tipo de seta, harina blanca, 1 buen chorro vino blanco, sal, pimienta negra, 2-3 hojas laurel, aceite de oliva

Ingredientes: 4 rebanadas pan de pueblo , 8 lonchas beicon, 200 gramos champiñones u otro tipo de setas, 50 gramos queso manchego semicurado, pimienta y tomillo, 1 pizca avecrem ajo y perejil granulado