Recetas ternera

Ingredientes: 1 esencias gallina blanca de tomillo y romero, 1 vaso caldo de carne, 4 solomillos de ternera, 500gr setas, 1 cebolla, 1 puerro, 3 dientes de ajo, c/s aceite de oliva, 100gr bacon ahumado en dados pequeños, 4 lonchas de bacon ahumado, 1/2 vasito brandy, 1/2 vaso vino blanco

Ingredientes: 650 gr ternera, 600 gr zanahorias, 1 cuch. harina, 2 cebollas en trozos , 1 pastilla avecrem caldo de pollo -30% de sal, tomillo, laurel, perejil, pimienta, 4 cuch. nata líquida, aceite de oliva

Ingredientes: 1y1/2 kg. de falda de ternera troceada, 1 bote sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 3 dientes de ajo, un poco de perejil picado, 2 dl de vino blanco, 1 hoja de laurel, 2 pastillas avecrem caldo de carne -30% de sal, pimienta, nuez moscada y azafrán, aceite de oliva, puré de patata (para acompañar)

Ingredientes: 600 gr de carne magra de ternera,1 pimiento rojo,1 pimiento verde,1 vasito de vino blanco,, 1 diente de ajo,1 zanahoria,1 cucharada de harina de maíz,aceite de oliva,sal,pimienta., 1 avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: 1 kg una pieza de solomillo de ternera de apox., 4 kg sal gruesa alta cocina, aprox,3 /4 de vasito agua, (para la salsa), 50g nata liquida, 75g queso de untar tipo philadelphia, 1 cucharada sopera mostaza suave, 1 cucharada sopera mostaza picante, 1/2 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 chalota

Ingredientes: 800g ternera en filetes extrafinos, 3 huevos duros, 2 cucharaditas mostaza, 30g harina, 1 cucharadita café instantaneo, 80g mantequilla, 20g ralladura de piel de limón, 3 cucharadas aceite de oliva, sal, 1 sobre rissoto de setas gallina blanca, para acompañar

Ingredientes: 1 rabo de ternera, 1/2 litro vino blanco, 3 zanahorias, 4 patatas, 8 dientes de ajo, granos de pimienta, aceite,sal,perejil picado, 1 hoja de laurel

Ingredientes: 2 solomillos de ternera, medio bote de miel, mostaza, mantequilla, 2 pastillas avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: 2 manitas de ternera cocidas, 150g harina, 2 huevos, 2 limones pequeños, 1 tacita aceite de oliva, 1 ramita sal /pimienta negra recien molida, 200ml cerveza, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 pizca romero picado

Ingredientes: 4 filetes de hígado de ternera de unos 150g cada uno, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 tacita harina, 4 cucharadas mostaza de dijón, 2 ó 3 cucharadas aceite de oliva , al gusto sal, 1 pizca pimienta negra recién molida