Recetas ternera thermomix

Ingredientes: 750 gr. carrilleras de ternera, 2 cebollas, 1 zanahoria, 4 dientes ajo, 1 cubilete aceite de oliva virgen extra, 4 cubiletes vino tinto, 250 gr. caldo de verduras, 2 ramas tomillo fresco, sal pimienta, para las endivias:, 1 cubilete vino blanco, 50 gr. mantequilla, 1/2 cubilete aceite de oliva virgen extra, sal pimienta

Ingredientes: 2 rebanadas de pan , 1 cubilete de leche, 500 gr. de carne de ternera picada, 2 huevos, sal, pimienta negra, nuez moscada, 100 gr. de pan rallado, 80 gr. de mantequilla, 1 cubilete caldo de carne

Ingredientes: 1/2 kg. de carne de ternera, 125 gr. de miga de pan del día anterior, 1/2 vaso de leche, 2 huevos, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, nuez moscada y perejil, 150 gr. panceta troceadas, para la salsa de aceitunas:, 30 gr. de mantequilla., 3 cucharadas de sofrito de cebolla , 2 cucharadas de harina, 100 ml. caldo de carne, 50 ml. de vino de jerez, 200 gr. de aceitunas verdes deshuesadas