Recetas ternera rellena

Ingredientes: 1 falda de ternera finita, lonchas de jamon serrano,, huevos cocidos, zanahorias, 2 cebollas, 4 d. de ajo,, vino blanco, sal, pimienta, laurel, romero ó tonillo., un bote de setas surtidas., 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal

Ingredientes: 1 kilo aleta de ternera abierta en libro, 250 gr. champiñones, 6 quesitos, 3 zanahorias, 3 tomates, 2 dientes de ajo, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 cucharada de piñones, 1 cucharadas de uvas pasas, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de perejil picado, sal y pimienta

Ingredientes: 1 esencias gallina blanca de tomillo y romero, 1 vaso caldo de carne, 4 solomillos de ternera, 500gr setas, 1 cebolla, 1 puerro, 3 dientes de ajo, c/s aceite de oliva, 100gr bacon ahumado en dados pequeños, 4 lonchas de bacon ahumado, 1/2 vasito brandy, 1/2 vaso vino blanco

Ingredientes: 600 gr solomillo de ternera, 150 gr queso ahumado, 50 gr aceite de oliva, pimienta negra, sal, 200 gr brócoli, 200gr coliflor, 200 gr zanahorias, 60 gr mantequilla, pimienta blanca, 300 gr patatas, perejil, 1 cabeza ajos

Ingredientes: 1 redondo de ternera grande, 8 cebollas pequeñas, 1 cabeza de ajos, 2 hojas de laurel, 1 copa de brandy, 1 o 2 zanahorias, aceite de oliva, pimienta, hierbas aromáticas, nuez moscada, agua, avecrem caldo de carne -30% de sal, para el relleno: 50 g de panceta, 1 pimiento rojo pequeño asado, 1 corte de jamón, 1 huevo duro, 50 g de aceitunas sin hueso

Ingredientes: 1 1/2 kg redondo de ternera, 4 cebollas medianas, 250gr jamón serrano, 4 huevos, al gusto aceitunas verdes, 1 lata pimientos morrones, 6 zanahorias, 2 puerros, 1 vaso vino blanco, 1 vaso caldo de carne, c/n sal y aceite de oliva

Ingredientes: 2kg redondo de ternera, 4 zanahorias, 2 cebollas grandes, 1 cabeza ajo, 3 tomates, 2 vasos coñac, c/n caldo de carne, 150gr ciruelas, 50gr piñones, c/n aceite, a gusto sal, a gusto pimienta

Ingredientes: 800 gr. de ternera en un trozo, 1 bote de sofrito de cebolla , 2 vasos de leche, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 pizca avecrem ajo y perejil granulado, relleno:, 1 pepino, 1 calabacín, 1 tomate, aceite y perejil, 1 limón

Ingredientes: 12 escalopines de ternera, 12 lonchas de queso, 12 tiras de zanahoria cocida, 1 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 vasito de vino blanco, pimienta y aceite, chutney:, 2 mangos, 2 manzanas verdes, 1/2 dl. de vinagre, 3 palos de canela, 50 gr. de azúcar moreno, un pellizco avecrem ajo y perejil granulado, 2 clavos de olor y gengibre rallado

Ingredientes: 1 kilo filete de ternera, 100 gramos jamón del pais , 3 huevos, 1 lata pimiento rojo, 2 tamaño pequeño cebolla, 1 lata tomate, 1 vaso pequeño vino de oporto, 2 dientes ajo, un poco harina, 100 cl aceite, 1 pastilla avecrem, para hacer una picada nueces y avellanas