Recetas ternasco

Ingredientes: 1 kg. de ternasco (cordero lechal) troceado, 1 kg. de patatas, 3 dientes de ajo, 4 terrinas esencias de tomillo y romero

Ingredientes: 2 paletillas de ternasco o cordero deshuesadas, 8 orejones, 8 ciruelas pasas, 100 g de mollejas de ternera, 2 butifarras, avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 vaina de vainilla, 4 endivias, sal, pimienta, aceite de oliva

Ingredientes: 2 piernas cabrito o cordero lechal , 2 botes de sofrito de cebolla , 6 dientes de ajo, 2 hojas laurel, 1/2 cucharadita pimienta blanca, 1/2 cucharadita pimentón rojo picante, 1 vaso vino blanco, 1 vasito vinagre de vino, 4 ó 5 hebras azafrán, 150 gr. miel de romero, 2 pastillas avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

Ingredientes: 2 piernas o paletillas de cordero, 1kg patatas, 1 cebolla grande, 5 dientes de ajo, 1 vaso vinagre, 2 hojas de laurel, 1 vaso vino blanco, 1 vaso caldo de carne, c/n aceite y sal, al gusto orégano, pimentón dulce y pimienta blanca

Ingredientes: 2 paletillas de cordero lechal (ternasco), 300 gramos mantequilla en trozos , 1 ½ vasos. coñac, 1 ½ vasos. oporto, 6 cucharadas. miel, sal a gusto, a gusto pimienta negra, a gusto romero molido , ½ kg. ciruelas pasas sin hueso