Recetas tempura

Ingredientes: 100 g de morcilla, 100 g de tocino curado, hojas de menta fresca, para los guisantes: 600 g de guisantes, 1 ajo tierno, 2 cebolletas, , caldo de pollo, para la masa tempura: ½ de agua muy fría, 2 yemas de huevo, sal, harina y aceite vegetal

Ingredientes: 2 latas de navajas al natural, 100 ml. de cerveza, 100 ml. de agua, 200 gr. de harina, 1/2 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, vinagreta:, 200 ml. de aceite, zumo de lima, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de sidra, 1 escalonia picada, 1 cucharadita de cilandro y de jengibre, pimienta, de aceite para freír, sesamo tostado

Ingredientes: langostinos, harina de tempura, agua, aceite, 1 avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 1 manojo de espárragos trigueros, 4 alcachofas, 3 calabacines, 2 berenjenas, tempura:, 225 gr. de harina, 350 cc. de agua de vichy, 22 gr. de azúcar, 1 sobre de levadura de panadero, salsa de espárragos verdes:, 5 cucharadas de aceite, 300 cc. caldo de pollo, 150 cc. de nata, una pizca de avecrem ajo y perejil

Ingredientes: harina de tempura, agua extrafría, 1 pizca avecrem ajo y perejil granulado

Ingredientes: sardinas, harina de tempura, agua muy fría, aceite, 1 avecrem caldo de pescado -30% de sal

Ingredientes: 1 berenjena, 1 calabacín, 1 zanahoria, 250 gr harina, 200 ml agua con gas, sal y aceite

Ingredientes: 2 manzanas, 2 peras, 2 huevos, 100 gr. de harina, 1 dl. de agua fría, aceite para freír, salsa de toffee:, 200 gr. de azúcar, 1 cucharada de agua, 1 dl. de nata líquida

Ingredientes: 1/2 escarola, 200 g judías verdes , 200 g champiñones, 4 corazones de alcachofas, 150 g de tiras de bacon, 40 g de almendras, 40 g de avellanas, rebozado:, 100 g de harina, 50 ml de agua carbonatada o sifón, 1 cucharadita de colorante alimentario, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 pastilla esencias de ajo y perejil, vinagreta:, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de módena, 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal

Ingredientes: 1 de cada. zanahoria,calabacín pequeño,cebolla,, hojas de espinacas, una pizca aceite de oliva para freir.y sal , 150g de harina, 250ml agua muy fría, 1/2 sobre de levadura , 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal