Recetas tradicionales

Ingredientes: 600 gr. de patatas , 200 gr. de chorizo, 2 dientes de ajo, 1 cebolla mediana, 20 cominos, 1 cucharadita de pimentón, 1 pastilla de avecrem

Ingredientes: 6 huevos , 1 lata de anchoas, 100 gr. de matequilla, 2 cucharadas de nata líquida, 1 ramita de perejil, 1 limón exprimido, sal, pimienta

Ingredientes: 2 pies de cerdo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 1 patata, avecrem caldo de carne -30% de sal, 1 cabeza de ajo, laurel, 1 cebolla, zanahorias

Ingredientes: 1,5 kg. de rabillo de ternera (entero), 1 taza de aceite de oliva refinado suave, 1 cuchara sopera de ajo granulado (en polvo), 1 cuchara sopera de tomillo, 1 cuchara sopera de orégano, 1 kg. de patatas, 1 cebolleta grande (o dos pequeñas), pimienta negra, sal marina, 2 tomates maduros

Ingredientes: 1,5 kg. de rodaballo, 1 kg. de patata roja o patata gallega, 1 cebolla roja (o normal si no se tiene), 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite de semillas ahumado, 2 tomates kumato o tomates maduros, 1 pimiento rojo, 1 cucharada de margarina (preferiblemente de oliva, pero vale cualquiera, también mantequilla), 2 vasos de aceite de oliva (para pre-freír), sal maldom ahumada, pimienta negra recién molida

Ingredientes: 1 kg. de anillas de pota o calamar o chipirones o calamar troceado, 1 cebolla mediana, 1 vasito de vino blanco seco, 4 tomates pelados maduros, 3 o 4 dientes de ajo, pimienta blanca molida, 1 cucharadita de azúcar blanca o 3 de azúcar moreno, 1 pizca de pimentón, sal, 3 cucharadas de aceite de oliva intenso o aceite de oliva virgen, 2 sobres de tinta de calamar

Ingredientes: 600 gr. de carne picada de ternera, 3 dientes de ajo, 2 huevos, 1 vaso de leche, 1 vaso de pan rallado, perejil picado, 1/2 l caldo de carne, 1 vasito de brandy, 2 cebollas medianas, aceite de oliva, sal, harina

Ingredientes: 250 gr. de almendra molida, 250 gr. de azúcar, 5 huevos, 1 limón rallado, mantequilla para engrasar, azúcar glass

Ingredientes: 60 cl. aceite de oliva, 50 gr. de hojas de albahaca fresca, 150 gr. macarrones , 1 cucharada mantequilla, 30 gr. de piñones, 60 gr. de queso parmesano rallado, 1 pellizco de sal

Ingredientes: 1 kg de jamoncitos de pavo , 4 dientes de ajo, 3-4 ramas de perejil, 100 cl. de aceite de oliva , 1 limón, 1 vasito vino blanco o cerveza, sal y especias al gusto