Recetas tradicional andaluza

Ingredientes: 1/2 kilo harina, 150 gr azúcar, 15 ml anís dulce, 200 ml aceite neutro o de oliva, al gusto (cáscara de naranja para perfumar), 125 ml vino dulce, preferentemente marsala o moscatel, 1 rama de canela, 20 gr ajonjolí tostado, 1 cucharada ralladura de limón, cantidad necesaria para la cobertura azúcar glass, en cantidad necesaria, para la cobertura aguardiente

Ingredientes: 200gr tomate frito gallina blanca, tomates, pimientos , berenjena, 4 ajo en laminas, 1 cebolla, 2 zanahorias, 250gr champiñones en juliana, 1cucharadita pimiento molido dulce, 1/2 cucharadita pimiento molido picante, 100 ml aceite de oliva, al gusto sal, 0.5 l vino blanco, 1 grande conejo

Ingredientes: 1 kg costillas de cerdo troceadas, 1/2 kg. patatas nuevas, 1/2 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 tomate, 1 c. pulpa de pimiento choricero, vino blanco, tomillo, laurel, 2 zanahorias, aceite de oliva, azafrán ó colorante alimentario, avecrem caldo de carne -30% de sal, pimienta negra recién molida

Ingredientes: 1 paquete de habas congeladas de 1 kg., 100 g. de poleo, 1 limón a trozos, 1 cabeza de ajos pelados, sal, 1 ramo de hierbabuena

Ingredientes: 1 bolsa de frito variado congelado, harina de trigo y de garbanzo para freir, sal, aceite de oliva, limón, mayonesa, aceitunas

Ingredientes: 8 berenjenas pequeñas, 2 guindilla , 12 ramitas hinojo, 3 latas pimiento rojo de lata, 2 ajo, una pizca comino en polvo, al gusto vinagre