Ingredientes: 400 gr arroz de grano corto, 1-2 bogavante, 4 tomates maduros, 2 cebolletas, 4 dientes de ajo, medio vasito de vino rancio o en su defecto vino de jerez, 6 almendras tostadas, 6 avellanas tostadas, tomillo, perejil, 1 hoja laurel, una pizca nuez moscada, una rebanada pan frito, aceite de oliva, 1,5 l de agua