Ingredientes: 1/2 kilo de ternera, patatas cortadas a tacos segun comensales, 1 hoja de laurel, 1 cebolla picadita, 3 dientes de ajos, perejil al gusto, pimienta blanca, especia de pinchitos en tarro, sal, avecrem caldo de carne -30% de sal, vino blanco hasta tapar la carne, agua caliente, tomate frito gallina blanca