Ingredientes: 200 g de merluza en una rodaja, 200 g de rape en una rodaja, 6 colas de gambas peladas, 6 almejas gallegas, 8 patatas pequeñas cortadas en bolas o cubos, 1 cebolla pequeña, 2 tomates maduros, 1 hoja de laurel, caldo de pescado, 1 cucharada de harina, 1/2 cucharada de alioli (opcional), 1 chorrito de vino blanco, sal, aceite de oliva, unas gotas de brandy