Ingredientes: 6 puñados colmados arroz redondo, 300g espinacas cocidas, 1 pastilla avecrem caldo de pollo, 1 cebolla mediana, 2 dientes ajo, 1 hoja grandecita laurel, al gusto sal para la cocción, 1 chorreoncito pequeño aceite de oliva virgen extra, 1 litro aproximadamente agua, 4 unidades chorizo criollo, el necesario para saltear el chorizo aceite de oliva virgen extra , 2 cayena