Recetas de primavera

Ingredientes: 500 gr. de lentejas cocidas, 1 cebolleta, 8 filetes de anchoa en aceite, aceite de oliva, esencias de tomillo y romero, 4 cucharadas de arroz blanco

Ingredientes: 8 flores de calabacín, 15 langostinos grandes, 10 cucharadas de harina de trigo, aceite de oliva, agua muy fría, 3 yemas de huevo, 300 gr. de queso suave

Ingredientes: 8 fresas, 2 manzanas, 2 naranjas, 1/2 lechuga, 1/2 lombarda, 2 zanahorias, aceite de oliva, vinagre de jerez, sal

Ingredientes: 12 tomates rojos, 1 tarrina de queso de untar, 100 gr. de pepinillos, 2 lonchas de salmón ahumado, aceitunas negras, perejil picado

Ingredientes: 1500 gr. de habas, 150 gr. de bacon, 1 cebolla, 1 diente de ajo entero, 1 ramillete de hierbas aromáticas frescas, sal, pimienta, aceite, 1 brick caldo de pollo de corral

Ingredientes: 1 y ¼ tazas de harina de trigo integral, ½ taza de azúcar moreno, 80 gr. de mantequilla fría cortada en cuadritos, 2 cdas. de aceite, para el relleno:, 2 huevos, ½ cdta. de extracto de vainilla, 1/3 taza de harina integral de trigo (60 grs. aprox.), ¼ cdta de levadura en polvo, ¼ cdta. de sal, ¼ cdta de jengibre molido, 3 o 4 peras de conferencia lavadas y cortadas en trocitos, ½ taza de coco rallado

Ingredientes: 100 gr. de daditos de pavo, 1/2 unidad de cebolla grande picadita, 200 gr. de espinacas frescas lavadas, 1 taza de requesón o ricota, 1/2 taza de leche evaporada, 2 unidades de huevos, ½ taza de harina, 100 gr. de queso mozzarella bajo en grasa rallado, 1 cdta. de levadura en polvo, 1 pellizco de pimienta, 1 cda. de aceite de oliva, ½ cdta. de pimentón picante, sal al gusto

Ingredientes: 6 tomates rojos grandes, 4 lonchas de jamón cocido, de 8 a 10 lonchas de queso, 1 cubito de avecrem, 1 huevo, harina, pan rallado, orégano, aceite de girasol, sal

Ingredientes: 5 ud. alcachofas, zumo de un limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de semillas de cilantro, ½ cucharadita de semillas de hinojo, 2 hojas de laurel, 1 unid. de zanahoria cortada en daditos, 1 unid. de cebolla mediana picadita, 2 tallos de apio picadito, 2 dientes ajo picados finamente, 3 ó 4 unid. tomates secos picaditos, 150 ml. vino blanco, 100 ml. agua, 1/2 cucharadita azúcar, al gusto sal y pimienta, para servir perejil

Ingredientes: 1 bolsa de espinacas para ensalada, 1 bolsa de canónigos, 1 bolsa de escarola blanca, 300 gr. de fresas troceadas, 4 rodajas troceadas de piña natural, 2 manzanas troceadas, 1 envase atún en taquitos, 1 cucharada avecrem ajo y perejil granulado, vinagre de módena, aceite de oliva virgen