Ingredientes: 1 kg rabillo de ternera, 1 cebolla, 2 ramitas romero, 2 hojas laurel, 3 dientes ajos, 4 patatas pequeñas, 3 rebanadas pan de molde, 1 huevo, al gusto perejil, 1 latilla anchoas, 1 cucharada vinagre, 1/2 vaso aceite de oliva, sal, pimienta, agua