Recetas navidad o nochevieja

Ingredientes: 2kg redondo de ternera, 4 zanahorias, 2 cebollas grandes, 1 cabeza ajo, 3 tomates, 2 vasos coñac, c/n caldo de carne, 150gr ciruelas, 50gr piñones, c/n aceite, a gusto sal, a gusto pimienta

Ingredientes: 3,5kg 1 capón grande, 1 botella cava tipo semiseco, cant. nec. manteca de cerdo ibérico, a gusto sal, a gusto pimienta, para preparar el relleno:, 1 bolsa higos secos, 1 bolsa orejones, 1 bolsa ciruelas sin hueso, 1 bolsa piñones, 1 paquete salchichas de cerdo

Ingredientes: 100gr mantequilla, 80gr azúcar, 1 huevo, 1 cucharada pequeña esencia de vainilla, 250gr harina, 1 cucharada pequeña polvo para hornear, 1 cucharada pequeña bicarbonato de sodio

Ingredientes: 1 kilo aproximadamente pierna de cerdo , 3 cucharas ajo molido, 1 cucharada comino, 2 tazas zumo de limón, 1/2 taza sal gorda

Ingredientes: 1 lámina pasta de hojaldre , 1 cola de rape , cantidad necesaria vino blanco seco, 2 cucharadas mantequilla, a gusto sal y pimienta