Cocina ligera

Ingredientes: 1 dorada, esencias de ajo y perejil, 1 limón exprimido, pimienta, sal

Ingredientes: 125 gr. de brócoli, 125 gr. de zanahoria, 2 huevos, 30 gr. de queso parmesano rallado, 1 cucharada de aceite de oliva, perejil, sal, pimienta

Ingredientes: 1 y ¼ tazas de harina de trigo integral, ½ taza de azúcar moreno, 80 gr. de mantequilla fría cortada en cuadritos, 2 cdas. de aceite, para el relleno:, 2 huevos, ½ cdta. de extracto de vainilla, 1/3 taza de harina integral de trigo (60 grs. aprox.), ¼ cdta de levadura en polvo, ¼ cdta. de sal, ¼ cdta de jengibre molido, 3 o 4 peras de conferencia lavadas y cortadas en trocitos, ½ taza de coco rallado

Ingredientes: 100 gr. de daditos de pavo, 1/2 unidad de cebolla grande picadita, 200 gr. de espinacas frescas lavadas, 1 taza de requesón o ricota, 1/2 taza de leche evaporada, 2 unidades de huevos, ½ taza de harina, 100 gr. de queso mozzarella bajo en grasa rallado, 1 cdta. de levadura en polvo, 1 pellizco de pimienta, 1 cda. de aceite de oliva, ½ cdta. de pimentón picante, sal al gusto

Ingredientes: 2 cuencos de cous cous, 2 cuencos caldo de carne, 2 tomates, 1 pepino, 2 latas de atún al natural, 2 huevos duros, 100 gr. de rúcula, aceite de oliva, sal, vinagre

Ingredientes: 1 lata de champiñones laminados, 1 lata de pimientos del piquillo, 2 huevos , 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal, 2 rebanadas de pan de pueblo, 50 gr. de aceite de oliva, 40 gr. de cebolla, 1 pizca de perejil

Ingredientes: 5 ud. alcachofas, zumo de un limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de semillas de cilantro, ½ cucharadita de semillas de hinojo, 2 hojas de laurel, 1 unid. de zanahoria cortada en daditos, 1 unid. de cebolla mediana picadita, 2 tallos de apio picadito, 2 dientes ajo picados finamente, 3 ó 4 unid. tomates secos picaditos, 150 ml. vino blanco, 100 ml. agua, 1/2 cucharadita azúcar, al gusto sal y pimienta, para servir perejil

Ingredientes: 1 ud. zanahoria grande picada (para el caldo), 1 ud. cebolla picada (para el caldo), 1 ud. tallo de apio picado (para el caldo), 1 cucharada aceite de oliva (para el caldo), 2 ó 3 ramitas de perejil (para el caldo) , 1 cucharadita semillas de cilantro (para el caldo), al gusto sal y pimienta (para el caldo), 2 tazas de guisantes, 2 uds. de zanahorias picadas, 1 ud. de cebolla grande picada en juliana, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3/4 litro caldo vegetal, 1 cucharada salsa de soja, 1 ud. huevo cocido

Ingredientes: 3 naranjas, 1 limón, 3 huevos, 1 sobre de gelatina de naranja, 200 gr. de azúcar moreno, opcinal: nata o rodajas de naranja para adornar

Ingredientes: 1/2 brócoli grande, 3 unid. huevos, 75 ml. leche evaporada, 100 grs. queso cheddar /edam rallado, una pizca nuez moscada molida, al gusto sal y pimienta