Cocina ligera

Ingredientes: 1/2 brócoli grande, 3 unid. huevos, 75 ml. leche evaporada, 100 grs. queso cheddar /edam rallado, una pizca nuez moscada molida, al gusto sal y pimienta

Ingredientes: 4 unid. patatas medianas, 3 unid. dientes de ajo, 1/2 unid. coliflor grande, 1 cda. mantequilla, 130 ml leche evaporada , 1 cda. tomillo picadito, 1 cdta. curry, 1 cdta. nuez moscada molida, 1/2 unid. guindilla molida, 3 cdas. harina integral, 3 cdas. aceite de oliva, al gusto sal y pimienta

Ingredientes: 600 grs coles de bruselas frescas, 50 grs almendras fileteadas, 2 cdtas. miel, 2 cdtas. mostaza, 2 cdas. vinagre de manzana, 2 cdas. zumo de limón, 1/4 taza aceite de oliva, al gusto sal y pimienta

Ingredientes: 4 grandes u 8 pequeñas vieiras , 1 cebolla, 200gr gambas, un puñado perejil picado, al gusto sal , 1 sobre mi salsa bechamel

Ingredientes: 60 grs. queso crema, 60 grs. mantequilla, 2/3 taza azúcar, 2 tazas harina, ½ cdta. sal, 1 cda. mantequilla , 100 grs. almendras fileteadas , ½ cdta. extracto de vainilla, ¼ cdta. sal, ½ taza pasitas, 2 cdas. ron o jerez, 1 cda. ralladura de naranja

Ingredientes: 2 unid. muslos de pavo, 2 unid. zanahorias, 2 unid. ramas de apio, 2 unid. puerros, 2 tazas sidra natural, 1 taza caldo de pollo de corral, 2 cdas. aceite de oliva, 1 o 2 hojas laurel, al gusto sal y pimienta

Ingredientes: 1 taza harina de trigo , 1 taza harina de trigo integral , 315 grs. puré de calabaza, 190 grs. azúcar moreno, 2 cdas. cacao en polvo natural, 100 grs. nueces picadas, 1 cdta. levadura en polvo, 1 cdta. bicarbonato sódico, 1 cdta. canela molida, 1/2 cdta. nuez moscada, 1/2 cdta. sal, 1 cdta. extracto de vainilla, 2/3 taza aceite , 2 unid. huevos

Ingredientes: 1 paquete hojas de acelga, 200gr patatas, 100gr zanahoria, 100gr calabacín, 1 pequeña cebolla, 1 puerro, 2 dientes de ajo, aceite de oliva 10 cucharadas aproximadamente , sal al gusto

Ingredientes: 3 berenjenas, 2 cebollas, al gusto perejil , 2 dientes de ajo , 1 hoja de laurel , c/n tomillo , 2 pimientos verdes , 4 tomates estilo pera , 3 calabazas pequeñas , c/n sal, aceite, orégano, pimienta y azúcar

Ingredientes: 500 grs. calabaza, 1 unid. puerro, 1 unid. manzana reineta, 100 grs. queso mozarella , 3 cdas. aceite de oliva, ½ cdta. canela, ½ cdta. nuez moscada, 1 clavo de olor, 1/2 unid. guindilla, a gusto sal