Ingredientes: 1 kg fresas (las mejores son las de temporada) , 800 g azúcar , 1 taza café de zumo de limón exprimido , 1 medida oporto (o algún otro vino dulce) , 3 clavos , 1/3 de taza de cáscaras de naranja cortadas muy finitas, y sin la piel blanca que se forma entre la cáscara y la pulpa