Ingredientes: 6 patatas medianas, 1/2 costillar aproximadamente costillas de ternera adobadas, para cubrir el fondo de la cazuela u olla aceite de oliva virgen extra, al gusto sal, al gusto pimienta blanca molida, 1 hoja laurel, 1 cebolla pequeña, 1 diente ajo, 1 cucharadita pimentón dulce, 1 pimiento rojo pequeño, la puntita de un cuchillo comino en polvo, 1/2 vaso vino blanco, la suficiente para cubrir las patatas agua, 12-14 piezas (4 alcachofas frescas aproximadamente) alcachofas congeladas (pueden ser frescas también), 1 pastilla avecrem caldo de pollo -30% de sal, un poco. colorante alimenticio