Recetas corral

Ingredientes: 2 pechugas de pollo de corral deshuesadas, 4 melocotones de verano de pulpa amarilla, 100 ml. de salsa de soja (estilo japonés), 500 ml. caldo de pollo, harina, aceite de oliva, sal, 50 gr. de azúcar

Ingredientes: 1 pollo de corral, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 hojas de laurel, 4 tomates maduros , 1 cabeza de ajos, 1 pastilla avecrem caldo de pollo, aceite de oliva, sal y pimienta, 300 g de foie gras, placas de canelones el pavo, trufa (opcional), 20 g de colmenillas secas, 1 l de leche, 35 g de harina, 150 g de mantequilla