Cocina Internacional

Ingredientes: 3 huevos (separar cuidadosamente las yemas de las claras), 3 cucharadas azúcar glass, 3 cucharadas nueces ralladas, 1 y 1/2 cucharada pan rallado, zumo de 1/2 limón, 1 ralladura de la cáscara de limón, para el relleno:, 200 gr azúcar, 50 gr harina, 3 yemas, 1/2 litro leche, 1 cucharadita esencia de vainilla, 1/2 kilo ricotta bien deshecha

Ingredientes: 1.5 kilos patatas, ½ kg boniato, ¼ kg calabaza dulce, 1 pollo grande cortado en presas, 3 mazorcas de maíz (panocha), 3 cebolletas o cebollas tiernas moradas, 4 dientes de ajo, 1 ramillete de hierbas aromáticas (perejil, cilantro, perifollo, huascas, si consigues), 1 1/2 taza nata líquida, 1 taza alcaparras, 4 aguacates medianos, al gusto sal y pimienta , cantidad necesaria agua

Ingredientes: 500 g dados de una carne de cerdo con poco grasa, 250 g carne de pollo, 4 huesos de cerdo, 500 g maíz en lata, 1 cabeza de ajo, 2 cebollas, 1 hoja de laurel, 3 chiles rojos y picantes, avecrem caldo de pollo -30% de sal, para servir el plato:, 1 lechuga, 300 g rábanos pequeños , 3 limones, cilantro fresco, en cantidad necesaria, 18 tostadas, salsa tabasco (o cualquier otra salsa picante)

Ingredientes: 3 claras de huevo , 3 yemas de huevo , 2 cucharadas azúcar , canela, al gusto para perfumar , 250 g harina adicionada , 1 pizca sal, 200 cc leche , 30 g mantequilla derretida

Ingredientes: 3 claras de huevo , 3 yemas de huevo , 2 cucharadas azúcar, canela, al gusto para perfumar , 250 g harina adicionada , 1 pizca sal, 200 cc leche, 30 g mantequilla derretida

Ingredientes: 1 pato, 750 g manzanas, 250 gr pasas de ciruelas, sin hueso, 1 lt vino tinto, 1 cucharada vinagre a la fruta, 10 gr azúcar morena, 1 zanahoria grande, 2 dientes de ajo, 25 gr manteca fría, 20 gr higos secos, 250 gr jamón serrano, 25 cc vino de madeira

Ingredientes: de 2 kilos un costillar de cerdo, un sobre de sopa de cebolla , un bote una coca cola , como 3 cucharadas aceite, no mucha porque la sopa ya lleva sal, al gusto esencia de ajo y perejil gallina blanca

Ingredientes: 600 grs (4 pechugas) pechuga de pollo , 3 pastillas avecrem caldo de verduras -30% de sal, 3 cebolletas tiernas, 2 latitas atún en lata, 1 vasito ó 2dl vermut seco blanco, 2 dl nata , 6 cucharadas mayonesa, medio limón, zumo, al gusto sal y pimienta, 2 litros agua , al gusto sal maldón